Voici la capitale de l’horeca en Belgique
La Belgique est réputée pour sa riche culture culinaire : du chocolat et de la bière à la gastronomie raffinée. Mais quelles villes se distinguent réellement lorsqu’il s’agit de restaurants, de cafés et de hauts lieux culinaires ? Nous avons analysé 17 villes belges en nous basant sur la densité de l’offre horeca, les notes moyennes et le niveau de prix, afin de découvrir où l’on mange et boit le mieux. Les résultats sont surprenants : une ville se démarque clairement.
Les résultats sont frappants : sur la base de l’ensemble de ces facteurs, un gagnant clair se dégage. Avec 20 restaurants pour 10.000 habitants et une note moyenne de 4,32 étoiles, la ville offre une combinaison unique de qualité, de quantité et d’accessibilité. Ostende peut donc se proclamer la capitale de l’horeca en Belgique. Dans cette ville côtière, on retrouve une forte combinaison d’un grand nombre de restaurants, de bonnes évaluations et d’un niveau de prix relativement accessible. Idéal pour ceux qui recherchent un bon repas et un verre à un prix abordable, à deux pas de la mer.
Gand et Malines suivent de près
Après Ostende, Gand et Malines occupent solidement les deuxième et troisième places. Gand est une véritable ville étudiante à la culture culinaire animée : foodtrucks branchés, restaurants gastronomiques et adresses de déjeuner abordables rendent la ville particulièrement attrayante. Malines surprend en tant que ville de taille moyenne avec une scène horeca compacte. Il est frappant de constater que ce ne sont pas les plus grandes villes, mais bien les villes moyennes et les villes côtières, qui obtiennent les meilleurs scores. Cela rend la scène horeca belge plus diversifiée qu’on pourrait le penser.
Durbuy en tête pour le nombre de restaurants par habitant
Les différences de densité de restaurants entre les villes sont considérables. Fait marquant : Durbuy arrive largement en tête, avec plus de 63 restaurants pour 10.000 habitants. Ce score extrême s’explique toutefois par le faible nombre d’habitants et le caractère touristique de la ville.
Si l’on regarde les villes grandes et moyennes, Ostende apparaît comme le leader, avec près de 20 restaurants pour 10.000 habitants. Malines (18,6) et Gand (16,8) obtiennent également des scores particulièrement élevés, tandis que des villes comme Courtrai (14,6) et Louvain (13,7) montrent elles aussi que les villes moyennes disposent d’une offre horeca solide.
À titre de comparaison, Bruxelles affiche 7,1 restaurants pour 10.000 habitants, et Charleroi seulement 5,4. Cela souligne à quel point la densité est déterminante pour l’expérience horeca globale dans une ville.
Si l’on considère les chiffres absolus, le tableau change. Anvers compte 426 restaurants et Gand même 457, mais en raison de leur population plus importante, leur densité y est plus faible.
Ces villes obtiennent les meilleurs scores en matière de qualité
Dans l’ensemble, l’horeca belge obtient de très bons résultats, avec dans presque toutes les villes des notes moyennes supérieures à 4 étoiles. Il existe néanmoins des écarts notables, qui disent aussi quelque chose du caractère de ces villes.
Ainsi, Genk obtient la meilleure note avec 4,45 étoiles. Cette ancienne ville minière est devenue un hotspot culinaire étonnamment diversifié. Courtrai suit avec 4,41, et Gand occupe la troisième place avec 4,39. En bas du classement se trouve Durbuy avec 4,1 étoiles. Même les villes obtenant les scores les plus faibles montrent que la Belgique accorde une grande importance à la qualité culinaire.
À Gand, l’horeca est le plus abordable
Les différences de niveau de prix entre les villes horeca belges restent relativement limitées, mais certaines nuances sont bien visibles. Gand, Tournai et Namur offrent l’horeca le plus abordable, avec des scores compris entre 1,83 et 1,89. Ces scores sont basés sur le système de prix bien connu allant de € à €€€ (sur une échelle de 1 à 3), comme souvent affiché sur Google : plus le score est élevé, plus l’établissement est cher en moyenne.
Les scores plus bas dans ces villes s’expliquent en partie : Gand est une ville étudiante marquée, avec de nombreuses options de restauration accessibles et économiques, tandis que Tournai et Namur sont un peu moins touristiques et proposent donc plus souvent une horeca locale et abordable. Cela montre qu’il est aussi possible de bien manger à moindre coût, sans compromis sur la qualité.
À l’inverse, les prix sont les plus élevés à Bruges et Alost (toutes deux à 2,08), suivies par Hasselt (2,06) et Malines (2,05). Ces scores s’inscrivent eux aussi dans la même échelle de € à €€€. Dans le cas de Bruges, le tourisme joue clairement un rôle : le centre historique attire de nombreux visiteurs, ce qui se reflète dans des prix plus élevés. Dans d’autres villes, une plus grande part de gastronomie raffinée, y compris parfois des établissements étoilés, peut légèrement faire grimper le niveau des prix.
Conclusion : Ostende est la perle horeca de la Belgique
Ostende combine une forte densité de restaurants, de bonnes évaluations et un niveau de prix attractif. Gand suit comme numéro deux dynamique, Malines comme numéro trois surprenant. L’étude montre que la scène horeca belge est plurielle : ce ne sont pas seulement les grandes villes, mais aussi les villes moyennes et les villes côtières, qui font la différence.
Méthodologie
Pour cette étude, 17 villes belges ont été analysées sur la base du nombre d’établissements horeca pour 10.000 habitants, des notes moyennes sur Google et des indications de prix. Le nombre d’établissements horeca a été déterminé en inventoriant, via Google Maps, le nombre total de restaurants et d’établissements horeca par ville (données extraites/scrapées), puis en rapportant ce total au nombre d’habitants de la ville afin d’obtenir un ratio standardisé pour 10.000 habitants. Ces facteurs ont ensuite été normalisés et pondérés pour aboutir à un score total unique, dans lequel la densité horeca a le poids le plus important. Des corrections ont été appliquées pour les petites villes afin de garantir une comparaison équitable.
Résultats de l’étude
| Villes | Nombre de restaurants | Nombre de restaurants pour 10.000 habitants |
|---|---|---|
| Ostende | 156 | 19.97 |
| Gand | 457 | 16.76 |
| Malines | 116 | 18.59 |
| Courtrai | 113 | 14.59 |
| Louvain | 144 | 13.72 |
| Hasselt | 116 | 14.46 |
| Tournai | 110 | 15.94 |
| Liège | 234 | 11.85 |
| Anvers | 426 | 7.58 |
| Bruges | 144 | 11.97 |
| Namur | 118 | 10.25 |
| Alost | 108 | 11.72 |
| Genk | 54 | 8.03 |
| Bruxelles | 140 | 7.05 |
| Charleroi | 111 | 5.39 |
| Blankenberghe | 90 | 43.57 |
| Durbuy | 73 | 63.41 |
Résultats de l’étude
| Villes | Note moyenne sur Google (1 à 5 étoiles) | Indication de la gamme de prix (1 à 3) | Score (0 à 100) |
|---|---|---|---|
| Ostende | 4.31 | 1.96 | 82 |
| Gand | 4.39 | 1.83 | 79 |
| Malines | 4.24 | 2.06 | 77 |
| Courtrai | 4.41 | 1.96 | 76 |
| Louvain | 4.35 | 2 | 75 |
| Hasselt | 4.33 | 2.06 | 73 |
| Tournai | 4.29 | 1.86 | 72 |
| Liège | 4.3 | 1.91 | 70 |
| Anvers | 4.34 | 2.01 | 68 |
| Bruges | 4.31 | 2.08 | 67 |
| Namur | 4.35 | 1.88 | 66 |
| Alost | 4.37 | 2.07 | 65 |
| Genk | 4.45 | 2.03 | 63 |
| Bruxelles | 4.35 | 1.94 | 62 |
| Charleroi | 4.21 | 1.96 | 58 |
| Blankenberghe | 4.14 | 1.98 | 55 |
| Durbuy | 4.1 | 2.03 | 52 |